Αχλαδοχώρι

Το Αχλαδοχώρι είναι ένα χωριό του νομού Σερρών στο οποίο κατοικούν μόνιμα 300 οικογένειες. Βρίσκεται μεταξύ Σιδηροκάστρου και βουλγαρικών συνόρων, μέσα σε κοιλάδα, ανάμεσα στα βουνά Όρβηλος από βόρεια και Βροντούς από νότια.

Άγρια φύση

Το Αχλαδοχώρι είναι παράδεισος για την άγρια φύση. Τα βουνά έχουν μόνο ζώα που δεν φοβάται ο άνθρωπος - αγριογούρουνα, λαγούς και ζαρκάδια -, τα οποία τα φροντίζουμε για να έχουμε κυνήγι.

Εκκλησία Προφήτου Ηλία

Στο κέντρο του χωριού, υψώνεται κυριολεκτικά ο περίφημος ιστορικός ναός του Προφήτη Ηλία, που τιμάται ιδιαίτερα ως ο προστάτης του. Κτίστηκε το 1870. Η παράδοση αναφέρει πως ο ναός ήταν στην αρχή ένα μικρό εκκλησάκι. Οι πολλές χαρές στο χωριό, οι πλούσιες σοδειές, η οικονομική ευφορία, η προφύλαξη απο τους Τούρκους, αποδίδονται στον προστάτη του χωριού, τον Προφήτη Ηλία.

Κρουσοβίτης

Ο ποταμός Κρουσοβίτης ή Αχλαδίτης έχει τις πηγές του στην περιοχή του Αχλαδοχωρίου ή Κρουσόβου όπως ονομαζόταν το χωριό κατά την εποχή της Τουρκοκρατίας, συνδέει το Αχλαδοχώρι με με την Φαιά Πέτρα και με το Σιδηρόκαστρο από τα βορειοανατολικά προς τα νοτιοδυτικά και δημιουργεί ένα παραπόταμο του Στρυμώνα.

Γέφυρες

Κατά μήκος του ποταμού Κρουσοβίτη σχηματίζεται κοιλάδα με πλατάνια και πλούσια βλάστηση. Την κοιλάδα αυτή την ενώνουν παλιές θολωτές γέφυρες.

Τετάρτη 22 Ιανουαρίου 2014

Μπριάμι

Υλικά: 
1 κιλό πατάτες,
μισό κιλό μελιτζάνες,
μισό κιλό κολοκυθάκια,
μισό κιλό πιπεριές,
ένα μεγάλο κρεμμύδι,
2 μεγάλες ντομάτες,
μαϊντανό,
αλάτι,
λάδι

Εκτέλεση:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στην συνέχεια ρίχνουμε την τομάτα και τα υπόλοιπα υλικά και τα αχνίζουμε για ένα μικρό διάστημα. Κατόπιν τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στον φούρνο.

Κατσαμάκι

Υλικά:
καλαμποκάλευρο,
χοιρινό παστό,
αλάτι,
κόκκινο πιπέρι,
νερό.

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και στην συνέχεια το ρίχνουμε με μικρές ποσότητες στην κατσαρόλα ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Το αφήνουμε να ψηθεί στην κατσαρόλα. Στην συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το υλικό μας. 

Κατόπιν κόβουμε το παστό σε μικρά κομματάκια και το τηγανίζουμε. Αφού βγάλει το λίπος του, ρίχνουμε λίγο κόκκινο πιπέρι και το στρώνουμε πάνω στο ψημένο υλικό του ταψιού.