Μπριάμι

Υλικά: 
1 κιλό πατάτες,
μισό κιλό μελιτζάνες,
μισό κιλό κολοκυθάκια,
μισό κιλό πιπεριές,
ένα μεγάλο κρεμμύδι,
2 μεγάλες ντομάτες,
μαϊντανό,
αλάτι,
λάδι

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στην συνέχεια ρίχνουμε την τομάτα και τα υπόλοιπα υλικά και τα αχνίζουμε για ένα μικρό διάστημα. Κατόπιν τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε στον φούρνο.

Posted in: Συνταγές